Je m'appelle Thor Huisman, j’ai 29 ans et je suis passionné par la nature et les animaux. À 22 ans, j’ai choisi de m’installer comme éleveur de porcs en plein air intégral sur les terres de la Bastide, à Saissac dans l’Aude, dans la Montagne Noire.
Souhaitant proposer une viande de grande qualité, tous mes porcs naissent et sont élevés à la ferme, dans le respect du bien-être animal. Ils vivent en plein air sur 5 hectares de sous-bois de chênes verts et de châtaigniers, et sont nourris exclusivement avec des céréales locales.
Il vous suffit de commander en ligne votre caissette de viande fraîche sur le site, puis de choisir votre mode de livraison.
Merci à tous pour vos commandes et votre soutien !
Les prochaines livraisons sont prévues pour le samedi 30 mai.
PORC DE THOR
Qu'est - ce que c'est ?
Après avoir travaillé quelques temps dans la construction, j'ai très vite réalisé que j'avais besoin de travailler dans la nature et entouré d'animaux.
Je décide alors de me réorienter pour devenir éleveur.
Porc de Thor c'est mon élevage en plein air que j’installe sur la commune de Saissac, dans les bois de la ferme de "La Bastide".
Depuis 2020, je vous propose de la viande de porc fraîche découpée et mise sous-vide, ainsi que de la charcuterie artisanale.
Découvrez en détail mon installation et mes méthodes d'élevage.
L'élevage
Porc de Thor vous présente avec fierté ses porcs nés et élevés à la ferme, en plein air, où ils n'auront aucun traitement préventif. Chaque jour ils sont nourris seulement avec les meilleures céréales locales et peuvent courir et fouiner en toute liberté entre les chênes et châtaigners, c'est grâce à cela qu'ils obtiennent leur gout unique.
Bénéficiez d'une viande issue d'un élevage raisonné tout près de chez vous dans la Montagne Noire.
L'alimentation
Les céréales que je donne à mes cochons sont uniquement issus d'exploitations locales, chaque jour ils ont un bon mélange d'orge, de maïs et de féverole mais aussi une grande partie de leur nourriture se trouve déjà dans la forêt : des glands et des châtaignes.
La transformation
Mes porcs sont de race Duroc, ce qui leur donne le meilleur compromis entre rusticité et goût unique. Mon élevage est composé de 6 truies qui mettent bas 1 fois par an et les porcelets sont élevés chez moi pendant minimum 12 mois. Lorsqu'ils atteignent 160kg, j'amène les porcs à l'abattoir où ils seront ensuite découpés et transformés à l'atelier DELPY à Puylaurens. J'y récupère mes produits frais, sous-vide et prêt à être livré chez vous.
LES CAISSETTES
Caissette 5 kg - 65€
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Côtes échine
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Côtes filet
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Ventrèche
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Saucisse
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Rôti
Caissette 10 kg - 130€
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Côtes échine
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Côtes filet
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Ventrèche
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Saucisse
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Rôti
Formule hiver 5kg ou 10kg
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Ventrèche
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Rôti 1kg (2kg pour 10kg)
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Chair à farcir
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Sauté
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Saucisse
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Côtes échine
Supplément
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Filet mignon - 17,50€/kg
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Jarret - 10€/kg
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Saucisse - 14€/kg
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Chipolatas - 15€/kg
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Pied - 1€/pièce
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Autre : nous contacter
Porc de Thor vous propose divers produits de viande de porc fraîche découpés et conditionnés sous-vide par des professionnels (SARL Delpy situé à Puylaurens).
Découvrez nos produits
Formulaire de commande
Dates des prochaines livraisons : 25 avril / 30 mai / 27 juin (+ Narbonne).
➡️ Prochaine livraison prévue le 30 mai.
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PORC DE THOR
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